Pyszna sałatka z kalafiorem, jabłkiem i fasolą

Pyszna sałatka z kalafiorem, jabłkiem i fasolą

Pyszna sałatka z kalafiorem, jabłkiem i fasolą to moja kolejna propozycja dla was na kolorową, letnią przekąskę. Motywem przewodnim tej sałatki jest młody surowy kalafior, chrupiący, smakowity, mający wiele cennych substancji odżywczych.

Kalafior bogaty jest w witaminy C, K, B6, B9. Zawiera także sód, potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, mangan, jod i karoteny. Warto kalafiora jeść przede wszystkim na surowo, gdyż podczas gotowania większość witaminy C w nim zawarta ulega zniszczeniu.

Smak kalafiora idealnie dopełnia soczyste, słodkie jabłko, czerwona fasola, pachnący koperek oraz nutka czosnku. Po prostu palce lizać! Zapraszam do wypróbowania 🙂

 

Pyszna sałatka z kalafiorem, jabłkiem i fasolą

Składniki

  • 200 g surowego kalafiora, opłukanego i dość drobno pokrojonego
  • 25 g opłukanej i porwanej roszponki
  • duże słodkie jabłko, obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • 4 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • pestki słonecznika do posypania
  • puszka fasoli czerwonej
  • sól, pieprz do smaku

sos

  • czubata łyżka posiekanego świeżego koperku
  • czubata łyżka majonezu
  • 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu 9%

Przygotowanie

Wymieszaj składniki na sos i połącz z warzywami i jabłkiem. Dodaj soli i pieprzu do smaku. Posyp pestkami słonecznika. Podawaj z zapiekankami.

Smacznego

Izzy

Spróbuj także:

Jajeczna pasta kanapkowa z warzywami


Z dziećmi i dla dzieci 2016

One Response to Pyszna sałatka z kalafiorem, jabłkiem i fasolą

  1. Kasia napisał(a):

    Zapowiada sieę świetnie!
    Bardzo lubimy kalafiora na surowo…
    🙂

    Dziękuję za udział w akcji ‚Dla dzieci’ na Mikserze.
    Kasia

Dodaj komentarz

Close
%d bloggers like this: